【鮮蝦大餛飩】

肉餡使用台灣溫體豬後腿肉，拌入費時熬製的天然高湯，

再搭配我們特製的餛飩皮，皮薄Q彈不軟爛。

每顆珍珠餛飩都小巧可愛，小朋友特別喜歡。

做成湯品或抄手都合適。

/成份/

[內餡] 豬肉(台灣)、豬高湯(台灣)、蔬菜高湯、白芝麻油、芹菜、薑、醬油、胡椒、鹽、糖

[麵皮] 麵粉、水、鹽

/原產地/

台灣

/過敏原/

本產品含有麩質的穀類、芝麻、大豆及其製品

/保存期限/

冷凍保存-18度C以下6個月

/烹調建議/

烹調前不可先解凍。

餛飩冷凍取出時若有黏在一起，不要強力拔開，一起放入滾水中，約3分鐘後用湯匙輕輕推動，餛飩就會分開了。

煮餛飩的水量至少要高於餛飩2~3倍。

將水煮至大滾，加入少許油、鹽，

轉中小火，用鍋勺推動水，讓水旋轉。

冷凍餛飩直接入鍋，不蓋鍋蓋。

邊煮邊用勺背輕輕推動餛飩，避免黏鍋。

大約7分鐘後餛飩浮起，

待水大滾後，不需點水，續煮15秒，

不要關火，撈起餛飩再關火，以免餛飩皮吃水。

小小一顆餛飩，要以簡單的用料呈現出豐富味道，背後的工序其實不簡單。

我們用 天然食材熬製的高湯 來摒棄 人工香料。

我們用 完整肉塊絞製的肉餡 來取代 零碎邊角肉。

您可能會發現，

我們的餛飩皮不是全白的，是偏淡淡米黃色，因為我們使用的是無漂白的澳洲黃金小麥麵粉。

您可能會發現，

我們的餛飩味道不是強烈的高鮮，因為不加味精、雞粉，天然高湯的鮮會是順的、有尾韻的。

給家人吃的媽媽味就是要真材實料，

那才是記憶中的好味道。