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詳情
【豬肉漿】
我們選用的部位是後腿瘦肉及豬背油脂。
肉漿除了做貢丸以外,還可以有非常多的料理應用。
可在肉漿裡拌入其他食材,直接煎成肉排做成三明治,
或做成餃子、包子、丸子、肉羹、雞捲、獅子頭,所有食譜中有需要摔打肉漿至有彈性的料理都可以做。
也可拿來炒菜、煮鹹粥,或鑲嵌在可包覆肉餡的蔬果裡,如香菇、苦瓜、大黃瓜、鳳梨等。/成份/
豬肉、鹽、糖、胡椒/豬肉產地/
台灣/保存期限/
冷凍180天價格:190元/包
重量:500±10克如果一次用不到一包量的話,有兩個建議方式:
1. 肉漿未拆包狀態下,微微退凍。依據可能一次需要的使用量,用一根筷子橫放,壓出一條條壓痕,再放回冷凍保存。這樣下次要使用的時候,輕輕一扳,就可以扳出一片來用了。
2. 將肉漿退凍到微結凍或是冷藏狀態的溫度,看自己想要肉排多少份量,就挖一團出來放到小耐熱袋裡壓扁,一片一片弄好再放回冷凍庫保存,就跟市售漢堡肉、魚排、花枝排使用一樣方便了。
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