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詳情
【豬肉漿】
我們選用的部位是後腿瘦肉及豬背油脂。
肉漿除了做貢丸以外，還可以有非常多的料理應用。
可在肉漿裡拌入其他食材，直接煎成肉排做成三明治，
或做成餃子、包子、丸子、肉羹、雞捲、獅子頭，所有食譜中有需要摔打肉漿至有彈性的料理都可以做。
也可拿來炒菜、煮鹹粥，或鑲嵌在可包覆肉餡的蔬果裡，如香菇、苦瓜、大黃瓜、鳳梨等。成份：豬後腿肉、豬油、鹽、糖
保存期限：冷藏3天，冷凍180天價格：150元/包
重量：400±10克如果一次用不到一包量的話，有兩個建議方式：
1. 肉漿未拆包狀態下，微微退凍。依據可能一次需要的使用量，用一根筷子橫放，壓出一條條壓痕，再放回冷凍保存。這樣下次要使用的時候，輕輕一扳，就可以扳出一片來用了。
2. 將肉漿退凍到微結凍或是冷藏狀態的溫度，看自己想要肉排多少份量，就挖一團出來放到小耐熱袋裡壓扁，一片一片弄好再放回冷凍庫保存，就跟市售漢堡肉、魚排、花枝排使用一樣方便了。
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