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豬肉漿

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豬肉漿
NT$150

可用性: 有存貨

成份:豬後腿肉、豬油、鹽、糖
重量:400±10克 

敘述

詳情

【豬肉漿】

我們選用的部位是後腿瘦肉及豬背油脂。
肉漿除了做貢丸以外,還可以有非常多的料理應用。
可在肉漿裡拌入其他食材,直接煎成肉排做成三明治,
或做成餃子、包子、丸子、肉羹、雞捲、獅子頭,所有食譜中有需要摔打肉漿至有彈性的料理都可以做。
也可拿來炒菜、煮鹹粥,或鑲嵌在可包覆肉餡的蔬果裡,如香菇、苦瓜、大黃瓜、鳳梨等。

成份:豬後腿肉、豬油、鹽、糖
保存期限:冷藏3天,冷凍180天

價格:150元/包 
重量:400±10克 

如果一次用不到一包量的話,有兩個建議方式:

1. 肉漿未拆包狀態下,微微退凍。依據可能一次需要的使用量,用一根筷子橫放,壓出一條條壓痕,再放回冷凍保存。這樣下次要使用的時候,輕輕一扳,就可以扳出一片來用了。

2. 將肉漿退凍到微結凍或是冷藏狀態的溫度,看自己想要肉排多少份量,就挖一團出來放到小耐熱袋裡壓扁,一片一片弄好再放回冷凍庫保存,就跟市售漢堡肉、魚排、花枝排使用一樣方便了。

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